در بین انواع كلم، گل‌كلم از بقیه پرطرفدارتر است. این گیاه زیبا كه به شكل ابر است به روش‌های گوناگونی سرسفره آورده می‌شود. از ترشی و شور گرفته تا دورچین كباب و سوخاری، در هر حال یكی از همراهان همیشگی است،  اما سوپ آن شاید كمی غیرمعمول به نظر برسد، در حالی كه طعم خوب آن كه به همراه جوزهندی معطر شده است هر كلم‌دوستی را به وجد می‌آورد. این سوپ اصالتا متعلق به جمهوری چك است كه با عطر و بوی خوش ادویه هندی همراه می‌شود.

آمـوزش تـزیـیـن سـبـزه هـفـت سـیـن بـه شـکـل درخـتـچـه عـیـد ۱۳۹۲

سفره آرایی و میوه آرایی - تزیین غذا – تزیین سبزه هفت سین به شکل درختچه

وسایل‌ لازم :
- اسفنج‌ قالبی‌

- جوراب‌ زنانه‌ نازک‌

- چسب‌ حرارتی‌

- چوب‌ برای‌ تنه‌ درختچه‌ با قطری‌ حدود یک ‌و نیم‌ سانتیمتر

- گلدان‌ سفالی‌

- تخم‌ شاهی‌

- گچ‌

آمـوزش تـزیـیـن سـفـره هـفـت سـیـن در سـبـد چـوبـی ویـژه نـوروز ۱۳۹۲

تزیین سفره هفت سین با سبدهای چوبی – آشپزی آکا

طرز تهیه خامه کیک

برای هر ۷۵ گرم خامه یک قاشق سوپخوری خاکه قند (در حدود ۲۵ گرم) در نظر می‌گیریم خامه و خاکه قند را مخلوط می‌کنیم و ظرف خامه را روی یخ می‌گذاریم و خامه را می‌زنیم تا سفت شود و فرم بگیرد (فرم گرفتن خامه حدی است که اگر با قاشق روی خامه را خط بیاندازیم خط قاشق محو نشود، در صورتی‌ که خامه را پیش از حد فرم گرفتن بزنیم کره میشود) ممکن است به این خامه مقداری سفیده تخم‌مرغ مخلوط کنیم در این صورت به نسبت هر ۷۵ گرم خامه یک عدد سفیده تخم‌مرغ در نظر می‌گیریم.

سفیده را جداگانه آنقدر می‌زنیم تا سفت شود به‌طوری که از تخم‌مرغ زنی نریزد، به نسبت هر دو سفیده تخم‌مرغ یک قاشق سوپخوری خاکه قند با آن مخلوط می‌نمائیم و این سفیده را کم کم داخل خامه زده شده می‌ریزیم خوب مخلوط می‌کنیم.